Je touille

QUICHE AU THON ET AU FROMAGE DE CHEVRE

Dans mon frigo

- une pâte feuilletée toute prête.
- 4 oeufs
- 4 petits pots de fromage blanc
- 1 /2 brique de crème liquide entière
- 100 g de Grano Padano (ou du parmesan)
- 100g de fromage de chèvre frais

Dans mon placard

- 2 petites boites de thon nature
- 1 sachet d’olives vertes dénoyautées

Sur ma pendule

- préparation : 10 mn
- cuisson : 30 mn

Préchauffer le four à 200 C.
Etaler la pâte feuilletée et la faire precuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, mélanger dans un grand saladier le fromage de chèvre, le fromage blanc, les oeufs, le Grano Padano, la crème liquide et les olives que l’on a découpé en petits morceaux., et le thon égoutté.
Verser la préparation sur la pâte précuite et enfourner pour 30 mn

En général je sers cette quiche avec une salade d’endives aux noix.

Je patouille

Un autre collier realisé en pâte fimo

Je touille

LEMON CURD

Dans mon placard

- 125 g de sucre en poudre

- 1 cuillere à soupe de maïzena

Dans mon frigo

- 30 g de beurre

- le jus de 2 citrons verts

- 3 oeufs

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

Tout en continuant de battre le melange, ajouter la maïzena et le jus de citron.

Puis verser le tout dans une casserole et mettre à chauffer doucement en remuant sans arret.

Incorporer le beurre en petits morceaux tout en continuant à remuer.

Au bout de 4 à 5 mn le melange va epaissir.

Le verser dans un bol et le conserver au frigo.

Pour cette recette, je me suis fortement inspirée du site Ô Delices, j'ai juste baissé la quantité de sucre et battu les oeufs avec le sucre plus qu'indiqué dans la recette de depard afin de donner un aspect mousseux au Lemon curd . J'ai egalement utilisé des citrons verts ( dont j'avais pris les zestes pour faire les soufflages au citron) au lieu de citrons jaunes.

Je retouille

SOUFFLAGES AU CITRON

Dans mon placard:
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de sel

Dans mon frigo:
- 2 blancs d'oeufs
- le zeste d'un citron

Sur la pendule:
- Preparation 5 mn
- cuisson : 1h30


Battres les blancs en neige tres ferme et y incorporer le sucre glace et les zestes.
Faire des petits tas a l'aide d'une cuillere à café sur une plaque de papier sulfurisé.
Attendre 1 h puis enfourner à four froid et faire cuire 1h30 à 100° C.
L'ideal est de laisser la porte du four legerement entrouverte (mais ce n'est pas toujours possible, certains four éléctriques ne fonctionnent pas si la porte n'est pas fermée).

Cette recette vient du site de cuisine alsacienne : http://www.recettesdalsace.com

Je touille

PETITS MANNELES



Dans mon placard:

- 500 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- des raisins sec ou des pepites de chocolat ( pour faire les yeux )
- 1 sachet de levure de boulanger ( briochin )
( ou 20 g de levure fraiche )
-1.5 Cuillere à Café de sel


Dans mon frigo :

- 250 ml de lait tiede
- 2 jaunes d'oeufs
- 110 g de beurre mou


Sur ma pendule:

- Preparation: 30 mn +1 nuit
- Cuisson : 20 mn

La veille:

Melanger les ingredients ( sauf les raisins ) et petrir la pate pendant environ 15 mn. Puis la couvrir d'un linge propre et la laisser lever pendant 1 h.
La repetrir de nouveau pendant une dizaine de minutes et la mettre dans un saladier recouverte d'un film celophane ( sinon elle deborde ) et la laisser de nouveau lever toute une nuit au frigo.

Le jour meme:

Sortir la pate du frigo et la laisser à temperature ambiante quelques minutes. Puis faire environ 15 boules que vous applatisser en ovale. Avec des ciseaux faire une entaille verticale en bas et deux horizontales aux deux tiers en haut afin de former les jambes et les bras.
Mettre les raisins ou les petites de chocolats a la place des yeux.
Deposer les petits maneles sur la plaque de cuisson et laisser de nouveau lever la pate pendant 1 h au minimum.
Prechauffer le four à 175 °C
Badigeonner les petits bonhommes avec un jaune d'oeuf legerement dilué dans de l'eau.
Enfourné et laisser cuire environ 20 mn.


Ps: Pour celles et ceux qui ont la chance d'avoir une machine à pain. La veille mettre les ingredients dans la cuve dans l'ordre conseillé par le constructeur et faire tourner sur programme pate. Puis mettre au frigo pour la nuit.





Cette recette est une adaptation personnelle apres plusieurs essais de choses lues sur le net et de livres de cuisine.

Je tripatouille

Petit collier en pâte polymère verte cuivre et blanche

Je Patouille

Petite bague en polymère

PRECHAUFFAGE

Je fouille, je patouille, je tripatouille, je farfouille, je bidouille, je touille.....